Sugo di spinaci | Ingredienti:
- 2 cubetti di spianci
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 mozzarella
- 3 cucchiai di pecorino o grana
grattugiati
- 1 cucchiaio di pinoli
Preparazione:
Cuoci...  Leggi l'articolo completo
Notizia del 07/01/2018
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| Sugo ''alla mediterranea'' |
Ingredienti:
- 2 tazze di polpa di pomodoro
- 1 carota grande o 2 piccole
- un cucchiaino scarso di dado vegetale
- 1 cucchiaino di origano (fresco o
secco)
-... Leggi l'articolo completo
Notizia del 07/01/2018 |
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Sugo ai carciofi |
4 carciofi con le spine
1/2 cipolla
4 spicchi d'aglio
1 filetto d'acciuga sott'olio
un mazzetto di rezzemolo
Olio Extra Vergine Di Oliva
Sale
Preparazione:
4...
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Notizia del 07/01/2018 |
| Spaghetti all'amatriciana |
Ingredienti:
500 g di spaghetti,
125 g di guanciale di Amatrice,
un cucchiaio di olio di oliva extravergine,
un goccio di vino bianco secco,
6 o 7 pomodori...
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Notizia del 07/01/2018 |
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Pasta ''alla gricia'', ovvero Amatriciana in bianco'' |
Ingredienti:
360 g. di pasta corta (ma anche spaghetti)
una cipolla piccola
pecorino romano grattugiato q.b.
sale q.b.
100/150 g. di guanciale
olio...
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Notizia del 07/01/2018 |
| Sugo agli asparagi |
Ingredienti:
1 mazzo asparagi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
Per questo sugo è consigliato l’uso della pasta corta, come farfalle, tortiglioni e pennette.
Preparazione
Per...
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Notizia del 07/01/2018 |
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Risotto alla barbabietola |
Ingredienti:
400 grammi di riso (Carnaroli),
200 grammi di barbabietole precotte, sale, pepe, olio,
brodo vegetale,
mezza cipolla
Per prima cosa lava una barbabietola e tagliala...
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Notizia del 07/01/2018 |
| Quiche lorraine |
Per preparare la quiche lorraine con pasta sfoglia, per prima cosa fate fondere una noce di burro in un pentolino e utilizzatelo per spennellare i bordi e il fondo di uno stampo da forno circolare...
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Notizia del 07/01/2018 |
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Melitzanosalata |
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane
75 gr di yogurt greco
30 ml di olio di oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe
menta
I
La Melitzanosalata è una crema...
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Notizia del 07/01/2018 |
| Frittura di paranza |
Il fritto di paranza nasce come piatto povero, era, infatti, usanza dei pescatori vendere il pesce più grande e più bello al mercato, trattenendo per sè i piccoli pesci sottotaglia...
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Notizia del 07/01/2018 |
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Polpettone di broccolo |
Ingredienti (per 6 persone)
800 gr di broccolo
100 gr di parmigiano (grattugiato)
100 gr di pancarrè
2 uova
70 gr di noci (sgusciate)
1 manciata di olive (taggiasche)
1...
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Notizia del 07/01/2018 |
| Spaghetti alla carbonara | Ingredienti
Per 4 persone
400 g spaghetti
4 tuorli d'uovo (1 tuorlo ogni 100 g di pasta)
80 g pecorino
40 g grana padano
80 g guanciale
pepe qb
Procedimento
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Notizia del 07/01/2018 |
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Cipolle con tonno |
Ingredienti:
Cipolle bionde (1 per persona),
tonno sott'olio
pinoli
Preparazione:
Affetta non troppo sottilmente le cipolle, poi rosolale in olio a temperatura vivace....
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Notizia del 07/01/2018 |
| Mousse di mortadella |
Ingredienti:
g 250 di mortadella possibilmente in un pezzo unico
100 gr di yogurt greco (leggero con zero grassi o normale) oppure 100 gr di mascarpone
sale e pepe q.b.
100 gr di ricotta
un...
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