giovedì 25 maggio 2017, ore 12.36
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Euroricette - Pesce: Salmone di Clare Island
Salmone di Clare Island

Provenienza: Irlanda
Categoria: Pesce
Marchio di tutela: I.G.P.


Clare Island si trova nella Clew Bay.
La montagna di San Patrizio domina la baia che avvolge Westport con le sue 365 isole (una per ogni giorno dell'anno) rendendola inimitabile. Una di queste è proprio Clare Island, posta all'ingresso della baia proteggendola dall'oceano atlantico.
Sull’isola si trovano i ruderi di un castello di Grace O'Malley, regina pirata e patriota, la cui tomba, custodita nella piccola abbazia cistercense nei paraggi, porta il motto della famiglia "Invincible on land and sea".
L’isola ospita numerosi insediamenti neolitici e fortezze dell’età del bronzo, mentre le torbiere di Clare attirano molti escursionisti, poiché vi si possono scorgere foche, delfini, falconi e lontre.
Westport oltre che per la sua bellezza è famosa anche per essere uno dei pochi luoghi in Europa dove si può praticare con successo sia la pesca in mare sia quella al salmone.

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