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Ricetta - Asparagi all'acciuga
| Nome ricetta
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Provenienza |
Categoria |
Tipologia |
| Asparagi all'acciuga |
Italia |
Verdure e contorni |
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| Ingredienti |
- Asparago verde di Altedo : 800 gr
- Olio (extra vergine d'oliva): 3 cucchiai
- Acciughe (filetti sott'olio): 100 gr
- Sale: q. b.
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| Preparazione |
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Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata.
Mettere in un tegamino l'olio e i filetti d'acciughe, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.
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