sabato 18 novembre 2017, ore 17.28
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Ricetta - Spuma alla cioccolata

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Spuma alla cioccolata Italia Dolci
       
Ingredienti
- Uova (tuorlo): 4
- Zucchero: 150 gr
- Acqua: 50 cl
- Cioccolato: 400 gr
- Panna (da montare): 50 cl
       
Preparazione      
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero. Cuocere a fuoco bassissimo fino a quando la crema diventa spessa. Far sciogliere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema. Frullare bene e passare. Far raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato. Prima dė servire aggiungere 50 cl di panna montata.


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