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Ricetta - Stovies alla pancetta

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Stovies alla pancetta Regno Unito Carni
       
Ingredienti
- Pancetta: 1 Kg
- Cipolle (tritate): 450 gr
- Patate (affettate): 900 gr
- Pepe: q. b.
- Alloro: 1 foglia
- Latte: q. b.
- Mostarda: q. b.
       
Preparazione      
Taglia la pancetta in cubetti da 2,5cm e disponili in strati con le cipolle e le patate in una casseruola.
Cospargi ciascuno strato con pepe e un pizzico di mostarda, finendo con un piano di patate.
Stendi una foglia di alloro in cima e versa sufficiente latte per arrivare allo stesso livello dell’ultimo strato di patate.
Copri con un coperchio e sobbollite dolcemente per 2 ore circa.


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