martedė 17 ottobre 2017, ore 16.41
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Ricetta - Karotten- Selleriecremesuppe

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Karotten- Selleriecremesuppe Germania Minestre
       
Ingredienti
- Carote (sbucciate): 3
- Patate (crude e sbucciate): 3
- Sedano (gambo): 1
- Brodo di verdure (cipolla, carota, sedano): 1,5 litri
- Cipolline: 4
- Panna (da cucina): 200 gr
- Burro: 6 cucchiai
- Limone (succo): 1
- Farina (bianca): 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
       
Preparazione      
Taglia le verdure in piccoli pezzi e falle rosolare in una pentola con tre cucchiai di burro. Aggiungi il brodo e cuoci a fuoco moderato fino a rendere soffici le verdure. Togli le verdure dal fuoco, aggiungere la panna e, con il mixer, lavora fino ad ottenere una purea omogenea. Insaporisci con sale, pepe e succo di limone. Fai rosolare i tre cucchiai di burro restante con la farina. Condisci la zuppa con la salsina ottnuta e servi ben calda.


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