sabato 29 aprile 2017, ore 07.18
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Ricetta - Capretto, cacio e uova

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Capretto, cacio e uova Italia Carni Piatto tipico
       
Ingredienti
- Capretto: 600 g.
- Uova: 4
- Alloro (foglie): 3
- Pecorino: grattugiato q.b.
- Olio (extra vergine d'oliva): 3 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe (nero): q.b.
       
Preparazione      
Riduci la carne a pezzetti e falla cuocere in olio d'oliva con l'aggiunta di poca acqua, foglie di alloro e sale. Verso la fine della cottura togli l'alloro; sbatti le uova; amalgamale con pecorino a piacere; sala e versa il tutto sulla carne. Rimesta con un cucchiaio di legno; spolvera di pepe nero e passa in forno giÓ caldo per 10 minuti circa.
Servi caldo.





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