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Ricetta - Šlejšky

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Šlejšky Repubblica Ceca Antipasti Piatto tipico
       
Ingredienti
- Patate: 500 g
- Semolino: 150 g
- Uova: 1
- Aceto (bianco): 1 cucchiaino
- Sale: q.b.
       
Preparazione      
Grattugia le patate finemente co l'apposito attrezzo, aggiungivi la semola, l'uovo, il sale e l'aceto.
Fai una pasta ben lavorata e poi arrotola sulla spianatoia a forma di cilindro del diametro di circa 1 cm e mezzo; questo cilindro si taglia poi a tocchetti, ognuno dei quali si lavora a dargli la froma di una pigna molto allungata, per l'appunto una "Šlejška".
Cuocili in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti. Toglili con la schiumarola e servili cosparsi di pangrattato, fatto rosolare e colorire in abbondante burro.
Gli Šlejšky si possono anche servire zuccherati e conditi con burro fuso.




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