sabato 29 aprile 2017, ore 07.28
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Ricetta - Biscottini di mais

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Biscottini di mais Italia Dolci Piatto tipico
       
Ingredienti
- Mais: Farina: 490 g
- Zucchero: 210 g
- Farina (bianca): 0: 140 g
       
Preparazione      
BISCOTTINI DI MAIS (TARALLINI)


Sono piccoli biscotti fatti a forma di cerchietto grosso poco più di una moneta da due euro. Gli ingredienti sono:

Farina di mais gr. 490
Zucchero semolato “ 210
Farina O “ 140
Buratto “ 70 (farina di cruschello)
Burro “ 420
Tuorli 4
Uova intere 1
Sale un pizzico
Vaniglia “ “

Come fare: Montare uova, burro, zucchero, sale e vaniglia. Aggiungere le farine setacciate e miscelate insieme e mantecare lentamente con una frusta.
Con il sac à poche fare delle ciambelline e metterle sulla leccarda con la carta forno lievemente distanziate l’una dall’altra.
Infornare per 15’ a 170°

* * *


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