mercoledė 22 novembre 2017, ore 03.44
Austria
Austria
Belgio
Belgio
Cipro
Bulgaria
Cipro
Cipro
Danimarca
Danimarca
Estonia
Estonia
Finlandia
Finlandia
Francia
Francia
Germania
Germania
Grecia
Grecia
Irlanda
Irlanda
Italia
Italia
Lettonia
Lettonia
Lituania
Lituania
Lussemburgo
Lussemburgo
Malta
Malta
Paesei Bassi
Paesi Bassi
Polonia
Polonia
Portogallo
Portogallo
Regno Unito
Regno Unito
Repubblica Ceca
Repubblica Ceca
Cipro
Romania
Slovacchia
Slovacchia
Slovenia
Slovenia
Spagna
Spagna
Svezia
Svezia
Ungheria
Ungheria
 

Formaggi (149)
Prodotti a base di carne (66)
Carne fresca (37)
Pesce (10)
Altri prodotti di origine animale (9)
Oli e burro (61)
Olive da tavola (5)
Ortofrutticoli e cereali (117)
Panetteria e Pasticceria (23)
Birre (17)
Altre bevande (18)
Altri prodotti (10)






Ricetta - Prazskā sunka

Nome ricetta

Provenienza Categoria Tipologia
Prazskā sunka Repubblica Ceca Piatti unici Piatto tipico
       
Ingredienti
- Lievito di birra: 80 g
- Zucchero: 1 cucchiaino
- Sale: 1 cucchiaino
- Farina di segale: 500 g
- Farina di frumento: 250 g
- Germogli di grano: 50 g
- Acqua: 6 dl
- Prosciutto cotto: 1 kg
- Uova: 3
- Burro: 75 g
       
Preparazione      
Stempera in una tazza il lievito di birra e aggiungigli lo zucchero ed il sale.
Versa in una terrina capiente le due farine e i germogli di grano.
Incorpora alla farina, l'acqua e il lievito fermentato e lavora l'impasto.
Cospargi la pasta con farina, copri con un panno e lascia lievitare per cira un'ora.
Immergi il prosciutto cotto in acqua fredda per una notte.
Il giorno successivo cuocilo a fuoco lento in una pentola coperta, per circa un'ora.
Lascia raffreddare ed elimina la cotenna.
Infarina la spianatoia, stendivi sopra la pasta di pane sino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm.
Sbatti le uova e con la metā di esse spennella la sfoglia di pasta di pane, adagia in essa il prosciutto e forma una pagnotta.
Ungi una teglia capiente con il burro e ponivi la pagnotta di pane ripiena di prosciutto.
Spennella con l'uovo rimasto, punzecchia il dorso con la forchetta e inforna nel forno preriscaldato a 225° per circa due ore e mezzo.


Torna indietroTorna





Clementine del Golfo di Taranto
Clementine del Golfo di Taranto

Frutti allo stato fresco, riferibili alla specie Citrus clementine Hort. ex Tanaka, delle seguenti varietā:...

Guarda la scheda del prodotto
Clementine di Calabria
Clementine di Calabria

Le Clementine sono piccoli agrumi ibridi del mandarino con l'arancio amaro.
Della grandezza di una...

Guarda la scheda del prodotto
Castagna di Vallerano Dop
Castagna di Vallerano Dop


La zona di produzione della "Castagna di Vallerano Dop" comprende il territorio del comune di Vallerano...

Guarda la scheda del prodotto
Castagna di Montella
Castagna di Montella

La castagna fu importata in Italia dai greci:il suo nome deriva, per l'appunto dal greco Kāstanon e...

Guarda la scheda del prodotto
Castagna del Monte Amiata
Castagna del Monte Amiata

Giā negli statuti delle comunitā dell’Amiata del XIV secolo si ritrovano specifiche norme per la salvaguardia...

Guarda la scheda del prodotto

 
Il periodico Euroricette è iscritto al n°578 del Registro Stampa del Tribunale di Alessandria dal 4/4/2005
Alcune foto inserite nel sito sono state reperite su Internet.
Qualora soggetti o autori fossero contrari alla pubblicazione sono pregati di segnalarlo via e-mail
Copyright 2005-2011 - www.euroricette.it - Tutti i diritti riservati

DBN Communication