|
Ricetta - Drstkovà polevka
| Nome ricetta
|
Provenienza |
Categoria |
Tipologia |
| Drstkovà polevka |
Repubblica Ceca |
Minestre |
Piatto tipico |
| |
|
|
|
| Ingredienti |
- Trippa: (precotta) 250 g
- Brodo di verdure (cipolla, carota, sedano): q.b.
- Aglio: 1 spicchio
- Maggiorana: 1 presa
- Pepe: 1 pizzico
- Cipolla: 1
- Burro: 30 g
- Farina (bianca): 40 g
- Carne affumicata: 100 g
|
|
| |
|
|
|
| Preparazione |
|
|
|
Lava la trippa in acqua e aceto e scottala in acqua bollente salata.
Prepara il brodo vegetale aggiungendo alla cipolla, carota, sedano, sedano rapa, prezzemolo e altre verdure di stagione tagliate a pezzettini. Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato, una presa di maggiorana e poco pepe.
Fai bollire a fuoco lento per circa due ore.
Trita una cipolla.
In un tegame di media grandezza sciogli il burro, metti la cipolla tritata insieme con la farina. Sempre rimestando con una frusta rosola per pochi minuti.
Diluisci gradatamente con il brodo vegetale e fai bollire per dieci minuti in modo che si perda il sapore di farina.
Taglia la trippa a listarelle e aggiungila alla zuppa insieme alla carne affumicata tagliata a cubetti.
Lascia bollire per pochi minuti, condisci con prezzemolo finemente tritato e servi. |
|
 Torna
|
| Pêra Rocha do Oeste | La pera Rocha do Oeste è un frutto della varietà di pero "Rocha", ottenuta nella regione Oeste. La varietà...  Guarda la scheda del prodotto
|
| | | Amêndoa Douro | La Amêndoa Douro DOP è il frutto della pianta appartenente alla varietà Prunus amygdalus L.
La zona... Guarda la scheda del prodotto
|
| | Ameixa d’Elvas | La Ameixa d'Elvas DOP è una prugna appartenente alla varietà Regina Claudia della specie Prunus domestico.... Guarda la scheda del prodotto
|
| | Ananas dos Açores/São Miguel | L'Ananas dos Açores São Miguel DOP è il frutto della pianta Ananas comosus (L) Merril, della famiglia... Guarda la scheda del prodotto
|
|
|
