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Ricetta - Crema pasticcera
| Nome ricetta
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Provenienza |
Categoria |
Tipologia |
| Crema pasticcera |
Italia |
Dolci |
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| Ingredienti |
- Uova (tuorlo): 500 g
- Zucchero: 300 g
- Farina (bianca): 80 g
- Vaniglia: 2 baccelli
- Latte: 500 g
- Panna (da montare): 500 g
- Limone (scorza grattugiata): 1
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| Preparazione |
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Mescola i tuorli, lo zucchero e la farina setacciata.
Fai bollire il latte con la panna, la vaniglia contenuta nei baccelli e la scorza di limone.
Incorpora il latte-panna filtrato al composto preparato in precedenza e metti a cuocere a fuoco basso.
Se la usi in un secondo tempo, versa la crema pasticcera in una ciotola e coprila con la pellicola; in queto modo non si formerà la pellicina superficiale, inservibile.
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