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Ricetta - Colcannon
| Nome ricetta
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Provenienza |
Categoria |
Tipologia |
| Colcannon |
Irlanda |
Verdure e contorni |
Piatto tipico |
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| Ingredienti |
- Patate: non sbucciate: 6-8
- Cavolo: 1
- Pepe (nero): q.b.
- Sale: q.b.
- Latte: 350 ml
- Burro: 70 gr
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| Preparazione |
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Fai bollire le patate (non sbucciate) in acqua salata.
Taglia il cavolo a quarti, rimuovi il torsolo, ed affettalo molto finemente. Cuocilo in poca acqua bollente salata, velocemente e girandolo spesso (mai stracuocere il cavolo). Pela le patate, schiacciale e mischiale con il latte. Incorporavi il cavolo e rimetti sul fuoco per far scaldare il tutto, mescolando bene.
Servilo in un piatto da portata, distribuendo sopra fiocchetti di burro.
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