ขา้วสังขห์ ยดเมอื งพัทลงุ / Khao Sangyod Muang Phatthalung

Thailandia – ll Khao Sangyod Muang Phatthalung è un primo riso di pianura della varietà tradizionale Sangyod , prodotto nella provincia di Phatthalung in Thailandia da più di cento anni. Il riso può essere risone, riso integrale o riso lavorato.

Il risone ha bucce color fieno, il riso integrale è dal rosso al rosso scuro e il riso lavorato è un mix di colori bianco e rosso o rosa. Tutte le varietà hanno un chicco piccolo e oblungo mentre la varietà marrone ha il più alto valore nutritivo. A cottura ultimata risulta morbida e aromatica dal gusto delicato.

È anche molto benefico per la salute in quanto è pieno di niacina e antiossidanti. In origine, è stato coltivato come regalo da dare a persone anziane rispettate in occasioni speciali o feste.