Csipetke (gnocchetti di pasta ungheresi)
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 00 (+ due cucchiai per la spianatoia), 1 uovo, sale q.b. Procedimento:
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Mese: Aprile 2005
Waffles alla moda di Bruxelles
Ricetta per 4 Procedimento Mescola la farina con il sale, aggiungi tutti gli altri ingredienti e frullate in modo da
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Jambonneau de porc à la bière
Ricetta per 6 Ingredienti: 1,5 kg di cosciotto di maiale, 50 g burro, 2 lattine birra chiara, 900 g cavolini
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Filetti di sogliola alla bruxelloise
Ricetta per 4 Ingredienti: 800 gr filetti di sogliola, 700 gr indivia, 15 gr burro, 200 ml fondo di cottura delle
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Kuddelfleck
Ricetta per 4 Ingredienti per 10 persone: 2500 g d trippa (la parte grassa scottata dello stomaco di manzo), 100
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Bouneschlupp
Ricetta per 4 – 6 persone: Ingredienti: 500 g. di fagiolini freschi, a dadini (circa 5 tazze, )1 cipolla, a
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Rieslingspaschtéit (Torta di maiale)
Preparazione pasta frolla: 135 ml di vino riesling,135 ml di acqua, 130 g di strutto a cubetti, 100 g di
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Kriibsen (gamberi alla lussemburghese)
Ricetta per 4 Ingredienti: 48 gamberi, 2 scalogni, 1 carota, un po’ di sedano verde, un rametto di timo, prezzemolo
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Äppelkuch
Ingredienti: (per una tortiera da 24 cm di diametro o da 20 cm se la volete più alta) Per la
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Kèiskuch
Ricetta per 4 Ingredienti Per la pasta: 280 g di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di 100 g
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Insalata di rinforzo
Ricetta per 4 Procedimento Lava e monda il cavolfiore, dividilo a cimette e lessalo per 15-20 minuti in una pentola
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