Agunonu pienas (“latte” di papavero)
Ingredienti: 1 litro d’acqua, 100g di zucchero, 120 g di semi di papavero Procedimento; Il “latte” di papavero viene utilizzato
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Mese: Aprile 2005
Coquilles (conchiglie) Saint Jacques
Ricetta per 6 Ingredienti: 1 bicchieri vino bianco, 3 cucchiai olio di oliva extravergine, 1 dl panna da cucina, 100
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Pasta brisée
Ricetta per 4 Ingredienti: 100 g. burro (freddo di frigo),200 g. farina0, 50g, acqua ghiacciata, un pizzico di sale fino
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Crema vellutata con punte di asparagi (des Landes)
Ricetta per 4 Procedimento Lava e raschia gli asparagi con il pela-carote; taglia le punte e mettile da parte. Immergi
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Laistinuku sriuba
Ricetta per 4 Ingredienti: 1 uovo, 100 ml. acqua, 2 cucchiai burro sfuso, 1 bicchiere farina. 1 pizzico sale. Procedimento:
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Kugelis
Ricetta per 4 Ingredienti: 1 kg patate, 2 cipolle bionde, 2 ova, sale, pepe q.b., 5 cucchiaini lievito per torte
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Cepelinai
Ricetta per 6 Ingredienti: 900 g patate per gnocchi, 150 g polpa di manzo macinata, 150 g panna acida, 120
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Cassoulet Toulousain
Ricetta per 4 Ingredienti: 600 g di spalla di agnello disossata, 400 g di salsicce fresche lunghe e strette, 100 g
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Vedarai
Ingredienti: una tazza di orzo, 2 cipolle medie, grasso di maiale, budello di maiale. Preparazione della panna acida: 100 g
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Kepti kiaulienos sonkauliai
Ricetta per 4 Procedimento Lava la carne e fai delle piccole incisioni lungo le ossa. Friziona bene il preparato di
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Grybukai
Ricetta per circa 60 porzioni Ingredienti: 300 g farina, 200 g zucchero, 200 g burro, 200 g panna acida. 3
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