22 Aprile: “Earth Day” con le ricette di Hienz Beck,

Molte le iniziative per la "Giornata della Terra".

Il 22 aprile si celebra la giornata della terra, festa che coinvolge oltre un miliardo id persone nel mondo e che dal 2007, vede l'Italia tra i Paesi piu' attivi in quello che e' a tutti gli effetti l'unico momento in cui gli abitanti dei vari continenti si uniscono per promuovere la salvaguardia del Pianeta. Un evento globale, nato il 22 aprile del 1970 per volere delle Nazioni Unite, che nel corso degli anni e' diventato un formidabile strumento di sensibilizzazione ambientale e culturale. Tante le iniziative in calendario di Earth Day Italia, a partire dall'attesissimo concerto di Milano (Teatro della Luna – Assago) con protagonisti Khaled, ambasciatore della FAO che patrocina l'evento, e Fiorella Mannoia, visibile nel corso della diretta che Earth Day Italia mandera' sul suo sito (differita dopo la mezzanotte su Sky Uno e Sky Uno HD). Una maratona web che, nel corso della giornata, vedra' alternarsi interviste, approfondimenti e, per la prima volta, delle specialissime ricette. "Per me e' stato un piacere ideare delle ricette per Earth Day Italia – spiega Hienz Beck, noto chef – utilizzando gli straordinari prodotti proposti da Campagna Amica. Ho cercato di creare un menu a bassissimo impatto ambientale. I piatti che ho creato per l'occasione, infatti, hanno come comune denominatore quello di essere assolutamente "green". E, il che non guasta, anche di essere ipocalorici.
L'intero menu, dall'antipasto al dolce, non raggiunge infatti le 800 calorie".In pratica per la Giornata Mondiale della Terra Earth Day Italia ha voluto abbinare il talento e la tecnica di un grande chef al grande giacimento agroalimentare italiano, utilizzando anche prodotti FAI (Firmato Agricoltori Italiani), un'altra brillante iniziativa di Coldiretti e Campagna Amica.
"Abbiamo pensato di coinvolgere il mondo agroalimentare italiano – spiega Pierluigi Sassi, Presidente di Earth Day Italia – che rappresenta certamente uno degli elementi fondamentali nella tutela dell'ambiente. Ci siamo quindi rivolti a Campagna Amica, la fondazione che fa capo alla Coldiretti". Sara' dunque possibile seguire Heinz Beck nel corso della maratona web, con una serie di straordinarie ricette. A completare il tutto, anche la Mozzarella di Bufala Campana Dop, protagonista assoluta di una ricetta speciale proposta da Beck, dove questo prodotto del nostro Sud va ad abbinarsi a una tartare di ricciola e a dei deliziosi carciofi.

(AGI)