Cozza di Scardovari

Italia – La cozza di Scardovari Dop è una denominazione riservata al mitilo appartenente alla specie Mytilus galloprovincialis allevata nella Sacca di Scardovari,

La cozza di Scardovari Dop è una denominazione riservata al mitilo appartenente alla specie Mytilus galloprovincialis allevata nella Sacca di Scardovari, ubicata nel comune di Porto Tolle, in provincia di Rovigo.

Nel novembre 2013, a livello europeo, la denominazione «Cozza di Scardovari» è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (Dop)

La Sacca di Scardovari è situata nell’area meridionale del delta del Po, fra i rami del Po di Tolle a nord-est e del Po di Gnocca a sud-ovest: con una superficie di 3300 ettari, è il più grande bacino del sistema deltizio e ha una profondità media di 1,5-2 metri e massima di 3.

Chiamate localmente peoci, le cozze si allevano in impianti galleggianti con sistemi di allevamento in sospensione.

Fonte: Wikipedia.org