Colcannon

Ricetta per 6

Procedimento

Fai bollire le patate (non sbucciate) in acqua salata.
Taglia il cavolo a quarti, rimuovi il torsolo, ed affettalo molto finemente. Cuocilo in poca acqua bollente salata, velocemente e girandolo spesso (mai stracuocere il cavolo). Pela le patate, schiacciale e mischiale con il latte. Incorporavi il cavolo e rimetti sul fuoco per far scaldare il tutto, mescolando bene.
Servilo in un piatto da portata, distribuendo sopra fiocchetti di burro.