Pollo all’aglio

Ingredienti per 4 persone:

1 pollo, 5 spicchi d’aglio, 300 ml. vino bianco, 1 bicchiere brodo di carne, 2 foglie alloro, olio evo, sale, pepe q.b.

Procedimento:

Elimina eventuali parti grasse e residui di piume del pollo. Tamponalo con carta da cucina e taglialo a pezzi. In una casseruola unisci abbondante olio e gli spicchi sbucciati e affettati, lascia rosolare leggermente a fuoco bassissimo. Quando sono dorati toglili dalla casseruola e tienili da parte.
Unisci il pollo nella casseruola, aggiungi l’alloro e lascia cuocere  fino a che risulti ben rosolato su tutti i lati e ben cotto all’interno. Aggiungi l’aglio e sfuma con il vino. Continua la cottura a fuoco dolce fino a che il vino evapora completamente, unisci il brodo caldo e porta a cottura. Servi caldo.