Presto in vendita Tuttafrutta Mela Snack’

Naturitalia lancia "Tuttafrutta Mela Snack", snack di frutta naturale
privo di conservanti che va ad incrementare la gamma già esistente ai gusti di ananas, melone, uva, cocomero e cocco confezionati in vaschette di
plastica di vari formati.
Oltre alle bustine da 140 grammi utilizzate per ‘Mela Snack’, l’offerta
Naturitalia di prodotti di quarta
gamma comprende infatti anche
vaschette di varie dimensioni (a partire da 150-200 grammi di prodotto) sino alle confezioni per il catering (a partire da due chili di prodotto).
Le bustine sono realizzate in film
plastico attivo e hanno chiusura termosaldata, mentre le vaschette sono
in PET trasparente e tenutaimpermeabile
e hanno coperchio termoretraibile
sigillante.
Si tratta, quindi, di un’offerta estremamente ampia, che consente di
rispondere alle esigenze ed ai gusti
più diversi dei consumatori moderni,
che richiedono prodotti di qualità ad
alto contenuto di servizi.
Confezionata in bustine formato
snack da 140 grammi, Mela
Snack viene poi distribuita in
scatole di polistirolo con ghiaccio per evitare ogni interruzione
della catena del freddo.
Si chiama ‘Tuttafrutta Mela Snack’ ed appartiene alla‘famiglia’ dei prodotti commercializzati a marchio Borgosole.
Per garantire al consumatore frutti di
buona consistenza e ottimo sapore,
Naturitalia pone particolare attenzione
alla qualità della materia prima,
che viene accuratamente selezionata.
Per quanto concerne le fasi successive
della filiera, il prodotto è lavorato in ambienti asettici, dove la mela viene raffreddata, lavata, tagliata e confezionata a bassa temperatura (1/4°).
In questo modo, si realizza uno
scambio gassoso con l’esterno, che
determina un abbassamento dei livelli
di ossigeno ed un innalzamento dei
livelli di anidride carbonica nel sacchetto.
L’anidride carbonica rallenta i
processi di fermentazione del prodotto
e ne garantisce la conservazione.
Il prodotto, confezionato nelle bustine
formato snack da 140 grammi
(contenenti spicchi di mela rossa o di
mela verde), viene poi distribuito in
scatole di polistirolo con ghiaccio per
evitare ogni interruzione della catena
del freddo.
La shelf life (vita di scaffale) di questo nuovo snack può raggiungere
anche i 14 giorni alla temperatura di
conservazione di 1–4°C; per la durata
del prodotto è comunque fondamentale
il rispetto costante della catena del freddo.
Una novità assoluta per il mercato italiano.
Attualmente commercializzato, in
Italia, attraverso alcuni gruppi della
Grande Distribuzione, Mela Snack
rappresenta una novità assoluta per il
mercato italiano ed è un prodotto
che si propone di favorire il consumo
di frutta fresca di qualità in ogni
occasione della giornata.

Pietro Tibaldeschi