Un talk show per Caviale e…bollicine

A Calvisano, in provincia di Brescia il 14 febbraio si terrà una giornata interamente dedicata a “Sua Maestà il caviale”, un prodotto di questo territorio.
L’incontro vede riuniti un “team” di esperti in varie discipline, per un talk show dedicato allo storione, da cui si ricava per l’appunto il prelibato caviale: storici, medici, esperti gastronomi metteranno la loro esperienza per delineare un alimento che fa parte dell’economia locale.
I partecipanti avranno modo di conoscere il ciclo di vita completo dello storione, visitando anche un’Azienda di allevamento e giungendo alla fase del procedimento di produzione del caviale.

Cesare Tibaldeschi