Corrèze

Francia – La Corrèze è un vino francese con denominazione di origine protetta (Dop) nel sud del dipartimento della Corrèze . Questa etichetta riguarda due settori geografici – il vigneto Midi Corrézien e quello del cantone di Donzenac – per una superficie estremamente ridotta di 71 ettari piantati nel 2009.

Dal 2009 al 2017, l’Igp comprende e spumanti vini prodotti in Corrèze, così come la paglia del vino o “vino di paglia”. Ereditato da un vigneto storico, è una delle uniche due denominazioni geografiche di vino del Limosino con l’ Igp Haute-Vienne . Da quando ha ottenuto l’Aoc nel 2017, è disponibile in vini rossi fermi (cabernet franc, a volte associato a cabernet-sauvignon e merlot), vini passiti (cabernet franc, cabernet-sauvignon, chardonnay, merlot, sauvignon), rossi fermi (Cabernet Franc ) e vini bianchi secchi (Chenin) con il nome geografico complementare Côteaux de la Vézère.

Il Limosino è un’antica regione vinicola. La maggior parte dei vigneti furono devastati da epidemie, fillossera e oidio, tra gli altri, e non resistettero all’esodo rurale .

Considerato il xvi ° secolo, come prima “quasi nulla a quello di Bordeaux”, i vigneti del Basso Limousin ha lasciato il segno nella toponomastica, come quelli di improvviso-Lavinadière o Vignols . Incisioni del xvii ° secolo, rappresentano la città di Limoges circondato da vigneti. È questo secolo che è senza dubbio l’età d’oro del vigneto Limousin. Il miglioramento delle strade ha introdotto la concorrenza con i vini di Périgord e Angoumois .

Il vigneto è sostituito durante la prima metà del xx ° secolo dalle colture meno fragili (noci e tartufo querce come il Perigord e Quercy vicini ed è completamente sostituito da allevamento, sussistente per le produzioni personali.

È nel 1989 che gli appassionati iniziano a reimpiantare le viti a Branceilles, seguito nel 2003 dal ritorno del vigneto Saillant .

La Corrèze Wines Federation ha ottenuto la Corrèze Aoc nel 2017.

Il vigneto è diviso tra il cantone di Donzenac (comuni di Allassac, Voutezac e Sainte-Féréole ) per il vino delle pendici della Vézère e la regione della Corrézien per il vino passito da un lato (tra Turenne a ovest e Beaulieu -sur-Dordogne a est, nel settore Queyssac-les-Vignes ) e il vino delle Mille e una Pietre (città di Branceilles e La Chapelle-aux-Saints ).

Attorno al vino passito, un pugno di contadini ardenti, continua un processo, facendo rivivere quello che era soprannominato ” miele delle Muse “, e creato dai romani, riportato nell’anno di grazia 622 da Sant’Eloi al re Dagoberto . I suoi vitigni in rosso sono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, mentre Chardonnay e Sauvignon sono in bianco. E ‘una bevanda ambrata, dolce dai dodici ai tredici gradi, nata da raccolte manuali e da un disciplinare draconiano, ha vocazione aperitivo, ma su un foie gras o in accompagnamento ad un dessert, i suoi sapori sono a base di albicocca, di spezie e scorza d’arancia. In termini di produzione, il ” vino passito ” è modesto, prodotto in una piccolissima zona vinicola intorno a Queyssac-les-vignes, alle pendici della valle della Dordogna, con un ritmo di 14.000 bottiglie vendute all’anno. I diciotto contadini che lo realizzano lo commercializzano in casa, nelle proprie aziende, vinificando ciascuno in casa, senza una struttura cooperativa, ma uniti in un sindacato . La sua produzione deve rispettare dei disciplinari molto precisi (raccolta manuale, appassimento, pressatura, fermentazione) per ottenere la denominazione “ Vin de Paille ” validata da un comitato di approvazione.

Situata all’estremo sud della Corrèze, la vigna Branceilles è stato il primo ad essere piantato nel 1986. Noto per la xix ° secolo (ha vinto una medaglia di bronzo al Exhibition 1878 Universale a Parigi ), è coltivato su 30 ettari, contro 450 al suo apice e prodotto da otto agricoltori. I vitigni utilizzati sono Cabernet, Gamay e Merlot . Il vino è commercializzato dal 1990, in una cantina cooperativa inaugurata tra il 1990 e il 1993, sostenuta dalle comunità locali. I vini prodotti sono un vino locale (il “Mille e una pietra”), o vino passito .

Situato principalmente sulle colline scistose dei comuni di Allassac e Voutezac, il vigneto Saillant -Vézère è stato rilanciato nel 2003 da un piccolo gruppo di appassionati (agricoltori, ristoratori, imprenditori. Considerato uno dei migliori vini del sud-ovest nel 19 ° secolo secolo. secolo, il vino Saillant è anche considerato una risorsa per lo sviluppo locale, poiché la sua produzione dovrebbe rilanciare l’economia agricola e l’enoturismo. Questa rinascita ha permesso la creazione di una casa di vite e pietra con il Paese d’arte e di storia “Vézère -Ardoise

Dal 2008 e dalla prima commercializzazione del vino, la cantina produce da 40.000 a 50.000 bottiglie all’anno di bianchi (secchi, teneri, pastosi), un rosso e un rosato.

Fonte: GUUE L 54 del 22/0202023