In festa Montaldo Dora, con la 10° Sagra del cavolo verza
Ritorna l’appuntamento di fine novembre con la Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora in provincia di Torino, promossa dall’Amministrazione comunale con il patrocinio della Regione Piemonte, della Provincia di Torino, dell’Agenzia Turistica Locale del Canavese e Valli di Lanzo, della Coldiretti e della Confederazione Italiana Agricoltori.
A partire da venerdì 18 novembre saranno dieci le giornate dedicate al Cavolo Verza, dal 2003 inserito nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino.
La Sagra ha l’obiettivo di rilanciare una coltivazione tipica e di qualità che fino agli ’50 era alla base dell’economia prevalentemente agricola del paese e nello stesso tempo di far rivivere la memoria storica delle tradizioni rurali canavesane.
I cavoli invernali di Montalto Dora, detti "còj ariss", erano infatti conosciuti in tutto il Canavese per qualità e sapore ed erano alla base di molte ricette contadine, tra le quali la "zuppa ‘d pan e còj", la "bagna càuda" e i "caponèt" canavesani.
Proseguendo nel suo lavoro di valorizzazione del cavolo verza, il Consiglio Comunale ha aderito all’Associazione Nazionale Città del Bio, associazione che ha la finalità di promuovere la cultura del biologico e promuovere le realtà dove sono state compiute scelte produttive attente alla conservazione ambientale.
Moltissime le proposte del “Paese del Cavolo Verza” per vivere i vari momenti della Sagra, ma anche per esplorare l’ambiente naturale incontaminato dei cinque laghi, nell’Anfiteatro Morenico della Serra d’Ivrea grazie alle escursioni naturalistiche guidate a cura dell’Associazione degli Informatori Turistici.
Tra i principali appuntamenti della decima edizione, la serata di giovedì 24 novembre con “Canti, parole e suoni della gente che vive in Canavese” un percorso musicale fra cultura e sentimento con il Coro Bajolese, Oreste Valente, la fanfara della “Bagna Cauda” e la partecipazione straordinaria di Laura Curino.
Sabato 26 novembre tradizionale appuntamento con la sfilata storica “La Notte delle Lanterne”, il più grande spettacolo autunnale in notturna del Piemonte, che vedrà la partecipazione di oltre 1200 figuranti in costume e musicisti lungo le vie del paese illuminate dalla luce delle lanterne.
“La Grande Fiera della Domenica”, domenica 27 novembre, sarà caratterizzata da una straordinaria offerta commerciale con oltre 500 espositori: la 40^ edizione del “Mercatino sotto il Castello” (mostra mercato dell’antiquariato minore e dell’oggetto usato), le “Vie del Gusto” con 1 km di bontà con le specialità enogastronomiche piemontesi ed il mercato dell’artigianato impreziosito dall’ingegno e dalla manualità degli artisti piemontesi e valdostani.
Anche quest’anno una parte del ricavato della Sagra del Cavolo Verza sarà destinato all’Associazione Casainsieme, attualmente impegnata nella realizzazione a Villa Scopis (Salerano) di un Hospice e Centro Alzheimer, su progetto dell’Architetto Michele De Lucchi.
Novità significativa inclusa in questa decima Edizione della Fiera, è la 1^ Fiera Autunnale dei Cavalli.
Nel contesto della Fiera si tiene inoltre la 47^ Mostra provinciale dei bovini di razza valdostana pezzata rossa che si svolge nei giorni 18-19 e 20 novembre 2005.
Questo il programma:
Area adiacente alla Chiesa Parrocchiale
47^ Mostra provinciale bovini di razza valdostana pezzata rossa
ore 10.00 Arrivo del bestiame
ore 14.30 Inizio valutazioni morfologiche presso area espositiva
ore 15.00 Tavola rotonda sul tema: “Problemi, valori e prospettive della zootecnia di montagna nel Canavese” – Sala Consiliare Palazzo Municipale
ore 19.00 “Merenda sinoira” con gli allevatori
ore 21.00 Sfilata dei campioni e presentazione razza bovina Valdostana Pezzata Rossa
Spazi espositivi “Palazzo Baldioli”
ore 18.00 INAUGURAZIONE degli eventi culturali:
– 9° Concorso Interregionale di Pittura “Premio Comune di Montalto Dora”
– Mostra fotografica sulla “Notte delle Lanterne”
– Mostra sulle Olimpiadi 2006
Sabato 19 novembre 2005
Area adiacente alla Chiesa Parrocchiale
ore 9.30 Sfilata dei campioni di categoria della 47° Mostra Provinciale bovini di razza valdostana pezzata rossa
ore 11.30 Premiazioni
ore 12.30 Pranzo sociale a base di prodotti della razza Valdostana Pezzata Rossa
1^ Rassegna autunnale dei cavallli sotto il Castello
Palazzo Municipale – Sala Consiliare
ore 10.00 Convegno sul Tema: “Il Cavallo strumento di promozione turistica per il territorio canavesano” con il patrocinio della Società Italiana di Ippologia
Saluto del Sindaco di Montalto Dora, Renzo Galletto
interverranno:
Illustrazione degli scopi dell’iniziativa
Avv. Claudio D’Alessandro – Presidente della rassegna
Le fiere territoriali strumento di promozione della cultura del cavallo
Dr. Aldo Bessero – Presidente Comitato Fiere Città di Ivrea
Turismo equestre: valorizzazione del territorio e qualificazione degli operatori
Prof. Domenico Bergero – Facoltà di Medicina Veterinaria, Università di Torino
La F.I.S.E. ed il turismo equestre: evoluzione storica e situazione attuale
Prof. Mario Gennero – Vice Presidente F.I.S.E. Piemonte
La responsabilità civile connessa all’attività turistica equestre
Avv. Claudio D’Alessandro – Presidente della rassegna
ore 12.30 Termine dei lavori del Convegno e aperitivo per i convenuti a base dei prodotti tipici del Canavese
Area adiacente alla Chiesa Parrocchiale
ore 14.00 Battesimo della sella per tutti i ragazzi delle Scuole del Canavese
Esibizioni di gimkane a cavallo e pony games
organizzazione curata da:
Maneggio San Maurizio e Associazione Sportiva “La Scuderia”
ore 20.00 Cena di tutti gli amici del cavallo
(prenotazione obbligatoria al numero 0125.652771 e 0125.650109)
Domenica 20 novembre 2005
Area adiacente alla Chiesa Parrocchiale
ore 9.00 1^ Rassegna "cvalli sotto il Castello". Apertura iscrizioni alla presentazione delle razze e alla rassegna dimostrativa di discipline equestri
ore 10,30 Presentazione delle singole razze con illustrazioni attitudinali e morfologiche
ore 12.15-14.00 PAUSA PRANZO
Funzionerà un’accurata ristorazione a base di prodotti tipici del Canavese
ore 14.00 Rassegna dimostrativa di discipline equestri
ore 16.30 Premiazione e consegna degli attestati di partecipazione
Mercoledì 23 novembre 2005
Anfiteatro Comunale “Angelo Burbatti”
ore 20.00 Gran galà enogastronomico a cura dell’Associazione Ristoranti Tradizione Canavesana
Un classico appuntamento in cui i migliori ristoranti del Canavese presentano la ricca enogastronomia del territorio e i suoi prodotti tipici (prenotazione obbligatoria al numero 0125.652771)
Giovedì 24 novembre 2005
Anfiteatro Comunale “Angelo Burbatti”
ore 21.00 Canti, parole e suoni della gente che vive in canavese
Partecipano il Coro Bajolese diretto da Amerigo Vigliermo, Oreste Valente, la Fanfara della “Bagna Cauda” di Montalto Dora con la partecipazione straordinaria di Laura Curino
Venerdì 25 novembre 2005
Area camper
ore 18.00 Benvenuto ai partecipanti del 7° Raduno camperistico del "Coj ariss" organizzato dall’Associazione “I Muschin dal Canaveis”
Palasagra – area adiacente la Chiesa Parrocchiale
ore 20.00 “La Grande Cena della Bagna Cauda”
A cena con i campioni del Mondo di questo piatto tipico ufficialmente certificato dal Guinness dei Primati.
(prenotazione obbligatoria al numero 0125.650007)
Sabato 26 novembre 2005
IL GRANDE SABATO DEL VILLAGGIO
Piazza del Municipio
ore 10.30 Esposizione Concorso delle migliori produzioni locali di cavolo verza
Annata 2005 – Valutazione Giuria e Premiazioni
Piazza Municipale – Sala Consiliare
ore 16.00 presentazione del libro “Il suo cavolo” di Luciano Banchelli
Lungo le vie del centro storico
ore 21.00 sfilata notturna “La notte delle lanterne – 4^ Edizione
Una grande rappresentazione della civiltà contadina canavesana del tempo passato che si snoderà per le vie del centro storico alla luce delle lanterne. Oltre 1.200 protagonisti tra figuranti e musicisti provenienti da venti Comuni canavesani sfileranno con animali, macchinari, attrezzi e mezzi di trasporto d’epoca, dando vita ad un quadro di forte impatto scenografico. Verranno premiate le tre migliori rappresentazioni.
Domenica 27 novembre 2005
La grande Fiera
Centro storico
ore 7.45 Con una straordinaria offerta commerciale verranno aperte quattro tipologie di mercato con oltre 500 espositori:
– Il Mercatino sotto il Castello – 40^ edizione: antiquariato minore con 300 bancarelle di grande interesse collezionistico
– Le Vie del Gusto: 1 km di bontà con le specialità enogastronomiche piemontesi e valdostane
– Artigianato: l’ingegno e la manualità degli artigiani piemontesi e valdostani
– Di tutto di più: basta la parola!
ore 14.00 Musica e Folklore nelle Piazze
Anfiteatro Comunale “Angelo Burbatti”
dalle ore 10 Erbaluce in bollicine –Degustazioni di tutti gli Erbaluce spumante con possibilità di abbinamenti gastronomici con prodotti tipici locali
I grandi spumanti derivati dal nobile vitigno autoctono del Canavese saranno i protagonisti assoluti dell’iniziativa promossa da SLOW FOOD Piemonte e Valle d’Aosta e dal Consorzio dei vini canavesani
Palazzo Baldioli
dalle 10.00 alle 16.00 Annullo postale per il decennale della Sagra
Un appuntamento da non perdere per gli amanti della filatelia
ore 17.00 premiazioni dei Concorsi della Sagra
Le grandi offerte enogastronomiche presso il Palasagra:
Sabato 26 (cena) e domenica 27 novembre (pranzo) – Ristorante dei Coltivatori del Cavolo Verza: piatti tipici a base di cavolo verza
Sabato 26 (cena) e domenica 27 novembre (pranzo) – Ristorante del Comitato Carnevalesco: distribuzione di fumanti zuppe di cavolo alla montaltese e altri piatti tipici della memoria
Domenica 27 novembre (pranzo) in tutte le vie del centro storico, punti di ristoro con specialità canavesane, piemontesi e valdostane
Nei giorni della Sagra sarà possibile partecipare gratuitamente alle escursioni guidate dagli “Informatori Turistici Volontari” tra le colline, i vigneti e i laghi di Montalto Dora.
Sabato 26 novembre 2005:
– ore 14: escursione di 3h “Alla ricerca del Lago Coniglio”
– ore 14: escursione di 3h “Alla scoperta del Lago Nero: miti e leggende”
– ore 14: trekking impegnativo di 3h “Ai tre bui”
Domenica 27 novembre 2005:
– ore 9.30 e ore 14: escursione di 3h “Alla scoperta del Lago Nero: miti e leggende”
– ore 10.30: escursione di 1h 30 “Strada delle vigne e Lago Pistono”
– ore 14.00 trekking impegnativo di 3h “Ai tre bui”
– ore 14.30: escursione di 3h “Alla ricerca del lago Coniglio”
Partenze dalla Piazzetta del Monastero (prenotazione consigliata InfoSagra 349.0074456)
Dal 24 al 27 novembre, presso il Punto Informativo di Via Mazzini 56, sarà visitabile la Mostra “Le reti e le macine” sul villaggio neolitico del Lago Pistono.
Comunicato stampa
Paola Lamborghini
ATL del Canavese e Valli di Lanzo
IL CAVOLO VERZA DI MONTALTO DORA
La coltivazione del Cavolo Verza a Montalto Dora ha origini antiche: negli anni Venti e Trenta questo ortaggio era conosciuto ed apprezzato in tutto il Piemonte, la Valle d'Aosta e la Lombardia.
A Montalto i terreni sciolti e freschi favoriscono la produzione di una varietà riconosciuta botanicamente come "sabauda" e nota per l'eccellenza di qualità e sapore: indispensabile per la zuppa 'd pan e còj, ottima per raccogliere la bagna càuda direttamente da fornellini di terracotta, perfetta per avvolgere l'impasto del caponèt canavesani.
Raccolto entro la prima metà di novembre, il Cavolo Verza di Montalto Dora può essere commercializzato e consumato immediatamente, oppure può essere addossato in piena terra negli orti casalinghi, dove, protetto da una leggera copertura di paglia, acquisirà particolare sapore e croccantezza attraverso le brinate e i rigori dei due mesi successivi
Fonte: www.provincia.torino.it