Dusena cukina

Ricetta per 4

Procedimento

Lava le zucchine e tagliale a strisce da 4cm, togli i semi dal centro. In una casseruola media, scalda il burro e l’olio e lascia sobbollire le zucchine. Mescola spesso così da non farle bruciare. Bollisci una tazza d’acqua e versala sui pomodori in una ciotola. Il pomodoro deve essere completamente coperto dall’acqua.
Lascialo dentro solo per 15 secondi. Quindi sciacqua il pomodoro con acqua fredda e sbuccialo. Taglia il pomodoro in cubi.
Dopo aver cotto le zucchine per un totale di circa 8 minuti, aggiungi i cubetti, l’aglio e le spezie. Fà due porzioni.
Sobbollisci fino a che le zucchine siano morbide. Servile calde e aggiungi il sale a piacere. Si può aggiungere anche della zucca con le zucchine. Questo può essere mangiato da solo con il pane o usato per fare delle frittate o come contorno per la carne.