Stufato di pesce

Ricetta per 4

Procedimento

Pulisci i pesci e tagliali a pezzi.
Sbuccia le patate, affettale e lessale 5 minuti in acqua salata.
Fai a fettine il peperone, i pomodori e le cipolle.
In una padella a bordi alti, unta con poco olio, sistema uno strato di cipolle, peperoni e pomodoro.
Condisci con olio tritato, sale e pepe.
Copri con fette di patate e qualche pezzo di pesce.
Versa un po’ di olio e di vino bianco e prosegui alternando a strati. Alla fine, versa l’olio e il vino rimasti e aggiungi il peperoncino, la noce moscata, l’alloro e il prezzemolo tritato.
Metti il coperchio e cuoci a fuoco lento per mezz’ora.
Servi nel piatto, decorando lo stufato con una fetta di pane tostato.