Biscottini di mais

Ricetta per 10

Procedimento

BISCOTTINI DI MAIS (TARALLINI)

Sono piccoli biscotti fatti a forma di cerchietto grosso poco più di una moneta da due euro. Gli ingredienti sono:

Farina di mais gr. 490
Zucchero semolato “ 210
Farina O “ 140
Buratto “ 70 (farina di cruschello)
Burro “ 420
Tuorli 4
Uova intere 1
Sale un pizzico
Vaniglia “ “

Come fare: Montare uova, burro, zucchero, sale e vaniglia. Aggiungere le farine setacciate e miscelate insieme e mantecare lentamente con una frusta.
Con il sac à poche fare delle ciambelline e metterle sulla leccarda con la carta forno lievemente distanziate l’una dall’altra.
Infornare per 15’ a 170°

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