Insalata svedese

Ricetta per 4

Procedimento

Taglia a pezzetti i filetti d’aringa e a dadini la carne di vitello in precedenza lessata, le patate lessate, le mele sbucciate e la barbabietola già cotta. Versa il tutto in una terrina e poi aggiungivi anche la cipolla tagliata a fette sottili, e mescola bene. Metti in frigo e lascia riposare per tutta la notte. Al momento di servire ricopri il fondo di un piatto di portata con delle foglie tenere di lattuga, mescola all’insalata la maionese sufficiente per amalgamare bene tutti gli ingredienti e versala sulla lattuga. Guarnisci a piacere con ciuffetti di maionese, uovo sodo tritato, capperi e olive verdi.