Gefüllte Paprika

Ricetta per 8

Procedimento

Togli il picciolo ai peperoni, ritagliaci per lungo uno strato che funga da coperchio e svuotali da tutti i semi. Versa dell’acqua bollente e risciacqua con acqua fredda.
Riempili con il ripieno, chiudili con lo strato tagliato fissandolo con uno stuzzicadenti. Fai friggere in olio o burro ben caldo, versaci sopra il sugo di pomodori e ultima la cottura a fuoco basso.

Ripieno: fai appassire le cipolle e l’aglio,unisci il prezzemolo,rosola rapidamente e togli dalla fiamma.
Mescola bene la carne tritata con le cipolle, le spezie, l’uovo, il riso(o un panino ammollato in acqua e ben strizzato).