Nuovi “Momenti d’Autore” con Negroni

"Birra e Culatello": all'Open Baladin pausa gourmet.

Il regno della birra e la migliore espressione della salumeria italiana. Due mondi che si incontrano per dar vita ad un’esperienza da vero foodies: dal 28 aprile al 22 maggio l’Open Baladin e Negroni presentano proposte creative a base di salumi in abbinamento a birre ad hoc. Con una novità assoluta: il primo panino d’autore alla birra.

Approda nella celebre birreria “Open Baladin” di Roma l’iniziativa “Momenti d’autore”: il tour di Negroni nei locali amati dai foodies italiani, un esercito di quasi 6 milioni di persone appassionate del buon mangiare e del buon bere. Un viaggio che sta attraversando l’Italia del gusto tra ristoranti stellati, enoteche, wine bar ma anche pub, paninerie storiche, spazi museali e chioschi gourmet.
Ed è così che tra bottiglie prestigiose e seducenti spine metalliche, l’ “Open Baladin” diventa, dal 28 aprile al 22 maggio, teatro di un originale matrimonio all’insegna del gusto e dell’italianissimo concetto del “mangiare buono e veloce”.
Per l’occasione il celebre pub, situato nel cuore di Roma, ha realizzato in collaborazione con Negroni, “La bionda e lo Zibello”: il primo panino d’autore alla birra. E non solo. Durante il periodo di collaborazione, il pubblico del locale potrà gustare nel menu una serie di proposte a base dei salumi della stella: dai panini d’autore in versione tapas fino ad un tagliere con le specialità di Zibello, patria dell’alta salumeria italiana. Il tutto, naturalmente, accompagnato dalle oltre cento etichette di birre dell’ “Open Baladin”.

“LA BIONDA E LO ZIBELLO”: UN PANINO CHE SA DI BIRRA…
Una sfida gastronomica intrigante e complessa. Un mix di ingredienti di qualità che spezzano gli schemi classici per dar vita ad un panino dai sapori decisamente innovativi.
Dal formaggio Cheddar ai pomodori pachino fino a sfiziosi ingredienti alla birra, come le cipolle in tempura e l’aceto balsamico alla birra. Il tutto accompagnato dal dolce sapore del culatello di zibello DOP – universalmente riconosciuto come il gioiello dell’alta salumeria italiana – insieme ad un fragrante panino di grano duro aromatizzato al basilico. Da gustare, neanche a dirlo, in abbinamento alla birra Super di Baladin.

QUANDO I SALUMI SPOSANO LA BIRRA: LE PROPOSTE GOLOSE DELL’ “OPEN BALADIN”:
Oltre al panino d’autore, per tutta la durata della collaborazione nel menu alla carta del locale sarà possibile scegliere anche un goloso tagliere di salumi Negroni, con il tris di Zibello ( coppa, pancetta e culatello DOP) da assaggiare insieme alla Reale di Birra del Borgo.
E a completare l’offerta targata Negroni una serie di panini d’autore in versione tapas: piccoli capolavori di gusto come il panino mortadella, mozzarella di bufala e maionese al basilico, il panino con salame Negronetto e cicoria, e la specialità con cotto di Culatello, rucola e pinoli tostati. Il pane utilizzato porta la firma dello storico forno Roscioli, uno dei più antichi della capitale, anch’esso ritrovo gourmet per i foodies della capitale.

“MOMENTI D’AUTORE”: IL TOUR DI EVENTI PER CHI SA GUSTARSI LA VITA
Dall’inaugurazione all’Open Colonna del Palazzo delle Esposizioni di Roma nell’aprile 2010, il tour Momenti d’autore ha attraversato l’Italia facendo tappa in molti locali cult della Penisola: dalla panineria ‘Ino al ristorante Ora d’Aria di Marco Stabile di Firenze, dalla panineria Adone di Viareggio fino al bistrot milanese Cucchiaio di legno, passando per l’Antica Focacceria San Francesco di Palermo.
“L’idea di un viaggio nelle nuove tendenze dell’Italia del gusto – afferma Massimiliano Ceresini, responsabile comunicazione Negroni spa – nasce dal desiderio di confrontarci da vicino con i circa 6 milioni di foodies italiani – un target da noi stessi individuato e stimato attraverso una recente ricerca realizzata da GPF – andando in quei luoghi dove il cibo è sinonimo di passione e condivisione. Locali nei quali verrà ospitato un ciclo di degustazioni, incontri ed eventi con al centro i nostri salumi di punta interpretati dalla mano sapiente degli chef e dove il pubblico sarà il vero protagonista.”
Prossime tappe del tour saranno il Bistrò18 di Bologna e la gelateria Carapina di Firenze.

Ufficio Stampa Negroni
INC – Istituto Nazionale per la Comunicazione
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