Alheira de Vinhais

Portogallo – Dal 2008, l’Alheira di Vinhais è registrata come Igp (Indicazione Geografica Protetta) nell’Unione europea. La domanda era stata presentata nel 2005.

Oltre all’area circoscritta dentro cui sono nascono i maiali Bísaros che sono allevati, ingrassati, macellati e sezionati e usati per la produzione dell’alheira di Vinhais, l’area geografica di trasformazione più limitata ancora e compresa nei distretti di Bragança, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro e Vinhais, nella provincia di Bragança.