Amaretti, Nocino e Sassolino prodotti con il marchio

La Camera di Commercio autorizza quindici Aziende locali ad usare il nome "Modena" sulle etichette di Amaretti, Nocino e Sassolino; questi ultimi, liquori tipici della zona.
Dopo i tortellini, non potevano mancare dolci e liquori della tradizione modenese.
Le distillerie hanno accettato l'impegno a rispettare specifiche regole di produzione ispirate alla miglior tradizione e a sottoporsi a rigorosi controlli, pur di ottenere dalla Camera di Commercio l'autorizzazione all'uso del marchio "Tradizione e sapori di Modena".
Possono fregiarsi del marchio della Camera di Commercio gli Amaretti di Modena, quelli con le mandorle e non con essenze, il Nocino di Modena prodotto con gli ingredienti che da secoli sono alla base delle ricette delle famiglie modenesi e il Sassolino di Modena fatto con l'anice stellato. Finalmente anche questi prodotti, sinora privi di protezione, sono tutelati.

Pietro Tibaldeschi