Asparago di Badoere

Italia – L’asparago di Badoere è un prodotto agricolo tipico del Veneto che viene coltivato in un’area compresa tra i corsi dei fiumi Sile e Dese (provincie di Treviso, Padova e Venezia). Ha ricevuto il riconoscimento Igp da parte dell’Unione europea il 14 ottobre 2010.

L’Asparago di Badoere Igp può essere bianco o verde.
Ha sapore dolce, non acido né salato né amaro, tenero, privo di fibrosità, mentre l’aroma si presenta fruttato ed erbaceo.
L’asparago di Badoere bianco presenta turione diritto con apice molto chiuso, di colore bianco, con possibili sfumature rosate.
Il tipo verde presenta turione diritto, con possibile leggera deviazione della punta, apice molto serrato, colore apicale verde intenso e brillante, con possibili sfumature violacee.