Banana bread

Ingredienti (per 6 persone): 150 g di farina di farro, 100 g di farina integrale, 80 g di zucchero di canna integrale, 40 ml di olio di girasole.
450 g di banana (4 banane mature), 1 bustina di lievito per dolci (16 g), Vaniglia in polvere oppure bacca di vaniglia q.b

Procedimento: preriscalda il forno a 180°C.
Versa in una ciotola gli ingredienti secchi (farine, lievito, zucchero e vaniglia) e mescola accuratamente; unisci l’olio.
Frulla le banane e uniscile al composto.
Amalgama bene e versa in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno.
Inforna 40 minuti.
Fai la prova stecchino” per verificare la cottura.