Blynai

Ricetta per 4

Dosi: 1 uovo, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di farina tipo 00, olio di semi di girasole q.b., marmellata (di un gusto a piacere)

Procedimento: sbatti l’uovo in un recipiente, aggiungendo, durante l’operazione, prima il latte e poi la farina. Riscalda, a fuoco medio, una padella con un po’ d’olio e, con un cucchiaio, versa nella stessa la pasta liquida precedentemente ottenuta, formando tante piccole crèpes (blynai) circolari separate una dall’altra. Dopo alcuni secondi di frittura, non appena dorate, capovolgi i blynai e friggili dall’altro lato. Cospargili con la marmellata di tuo gusto..