Buberts

4 cucchiai di semola, 600 ml di latte, 6 uova, 5 cucchiai di zucchero, una bustina zucchero vanigliato, sale, fragole frullate

Procedimento:

Tuorli d’uovo montati con un cucchiaio di zucchero e zucchero vanigliato, i bianchi montati con lo zucchero rimasto.

Fai bollire il latte, aggiungi un pizzico di sale,  il semolino e cuoci a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungi i tuorli d’uovo al porridge di semolino, togli il porridge dal fuoco. Incorpora gli albumi montati a neve e metti la pentola sul fuoco per un minuto.

Bubert viene servito freddo con fragole frullate o salsa di frutti di bosco.