Chicken Broth

Ricetta per 4

Procedimento

Metti in una pignatta di terracotta il pollo, bagnalo con il brodo e fai prendere l’ebollizione a fuoco lento; schiuma con cura.
Aggiungi il riso, la cipolla, le spezie, il gambo di sedano e un pizzico di sale e continua la cottura a fuoco moderato.
Scola il pollo cotto al punto giusto, taglialo a pezzetti, mettilo nella pignatta dopo aver tolto il mazzetto, la cipolla e il gambo di sedano, aggiungi del brodo e finisci di cuocerlo. Quindi servi.