Concorso per Artigiani gelatieri. Lo promuove il Comune di Forlimpopoli

Al via il concorso ‘Un Gusto per Artusi’. A dare via all’iniziativa per la creazione di un gusto di gelato artigianale dedicato all’evento “il gusto Artusi200” è il Comune di Forlimpopoli (Forli’- Cesena) nell’ambito degli eventi volti a celebrare la ricorrenza del Bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, lo scrittore-gastronomo nato nella località dell’Emilia Romagna.

Al concorso, che vanta il patrocinio dell’Associazione Italiana Gelatieri, possono partecipare tutti i gelatieri artigianali che lavorano nel territorio italiano. La partecipazione è gratuita.

Per partecipare, ogni gelatiere deve elaborare e realizzare una ricetta originale di un gusto dedicato al Bicentenario utilizzando ingredienti naturali, biologici, senza grassi idrogenati e prodotti, laddove possibile, a km zero. Non dovranno essere utilizzati ingredienti con marchio E (additivi e coloranti) e la ricetta potrà anche ispirarsi a quelle raccolte da Artusi (dalla 753 alla 775) del suo celebre manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, noto come L’Artusi.

Una giuria tecnica visionerà tutte le ricette pervenute valutando i parametri dell’originalità del prodotto e dell’illustrazione del suo processo produttivo. Sarà elaborata una classifica e le prime tre ricette dovranno poi essere realizzate presso il laboratorio artigianale del gelatiere o in loco a Forlimpopoli in occasione della Festa Artusiana, per essere sottoposte al giudizio finale di una nuova giuria di degustatori. Il primo gelatiere classificato si aggiudicherà una fornitura pari a euro 500,00 di prodotti e materie prime, offerte da Granarolo S.p.A. – main sponsor del concorso.

Le Informazioni e moduli di adesione sono disponibili presso l’ufficio cultura dell’amministrazione comunale. E’ possibile riceverli per e-mail.

http://www.comune.forlimpopoli.fc.it/servizi/notizie/notizie_fase02.aspx?ID=7473