Coniglio alla birra con pain d’épices

Ricetta per 4

Procedimento

Sbuccia le cipolle, tritale e falle appassire in una pentola con 2 cucchiai di olio. Aggiungi il coniglio tagliato a pezzi e fallo dorare su tutti i lati. A questo punto aggiungi la senape e mescola bene. Aggiungi il pain d’épices sbriciolato, il timo, il sale e il pepe e versa la birra. Copri e cuoci a fuoco basso per un’ora. A fine cottura, aggiusta il condimento. Servi con patate (fritte o bollite).