Csipetke (gnocchetti di pasta ungheresi)

Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 00 (+ due cucchiai per la spianatoia), 1 uovo,  sale q.b.

Procedimento: prepara un’impasto con tutti gli ingredienti, senza aggiungere acqua. Stendi l’impasto molto sottilmente. Con le dita infarinate stacca dalla sfoglia dei pezzettini non più grandi di una nocciola (quasi dando dei pizzicotti alla sfoglia). Fai cuocere nella minestra bollente: sono pronti quando vengono a galla.

Si possono preparare anche con la farina integrale  o altri tipi di farina