Dalmatinska panceta

Croazia – La pancetta o pancetta ( italiano : pancetta ) è un prodotto a base di carne essiccata permanente ottenuto da un processo tecnologico che include salatura , essiccazione , maturazione e affumicatura . È prodotto con carne di maiale , più precisamente con carne di pancetta . Viene prodotto più spesso in Italia e Croazia (la pancetta dalmata è conosciuta ).