Datteri all’acqua di rose

Ingredienti: datteri, lavanda,  pasta di mandorle, miele, zafferano, muschio, zucchero vanigliato, fiori di giacinto, zucchero.

Procedimento:

Infondi la lavanda in un po’ d’acqua calda. Denocciola i datteri e farciscili con la pasta di mandorle. Fa fondere il miele in un tegamino a fuoco dolce, quindi aggiungici l’acqua di rose, lo zafferano diluito nell’acqua profumata alla lavanda, il muschio, lo zucchero vanigliato, i datteri e i fiori di giacinto (senza gambo). Mescola con delicatezza e poi cospargi il tutto con lo zucchero glassato. Lascia fondere, quindi togli dal fuoco. Conserva i datteri in un barattolo.