E’ Dop la “Liquirizia di Calabria”
La liquirizia di Calabria e' un prodotto che certamente merita la giusta valorizzazione L'area storica di produzione e' la fascia jonica calabrese, contemplata nel disciplinare.
"La Dop Liquirizia di Calabria esalta le caratteristiche naturali della liquirizia e dei suoi derivati, prevedendo sistemi e tecniche di produzione compatibili con le esigenze di tutela dell'ambiente e dello spazio naturale, nonche' della salute dei produttori e dei consumatori. E' riservata esclusivamente alla liquirizia fresca o essiccata e al suo estratto. Tale liquirizia, deve provenire dalle coltivazioni e dallo spontaneo di Glychirrhiza glabra nella varietà denominata in Calabria Cordara e rispondente alle condizioni ed i requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione".