Fondi di caffè per coltivare funghi

Il premio olandese per l'Architettura Appetitosa è andato quest'anno al progetto MushroomWall, nel quale sono stati usati fondi di caffè per coltivare funghi nei vicoli di Amsterdam.

Nei vicoli di Amsterdam si coltivano funghi su un substrato di fondi di caffe'

Il MushroomWall è un sistema verticale di tubi fissati ai muri lungo i vicoli cittadini e nel quale crescono i funghi. Grazie al clima fresco-umido abbastanza costante e al riparo dalla luce solare, i vicoli cittadini sono ideali per la coltivazione di diverse varietà di funghi.

Il sistema è stato adottato con entusiasmo da un ristorante locale, il quale deposita nei tubi i fondi di caffè e in cambio si rifornisce di funghi freschi per la cucina.

Fonte: www.dearchitect.nl