Gli svizzeri scontenti dell’olio usato nelle friggitrici pubbliche

E sempre bene prestare attenzione a cosa e a dove mangiamo. Ce lo ricorda l’indagine condotta dall’associazione dei chimici cantonali svizzeri (ACCS) che ha setacciato la scorsa estate le friggitrici nell’intero Paese.

Ebbene, l’8,5% dell’olio utilizzato in ristoranti, takeaway, mense e altre imprese alimentari è risultato di pessima qualità. Inoltre, in un’azienda su quattro (27,7%) non esistono regole sull’uso corretto dell’olio.

Un tasso dell’8,5%, sottolineano i chimici e le chimiche cantonali, è poco soddisfacente, “in quanto un buon controllo della qualità degli oli è abbastanza semplice”. Basterebbe insomma poco per consumare fritture meno nocive per l’organismo.

Fonte: Tvsvizzera.it