Nuovi formaggi vegani stanno ottenendo consensi in Spagna

Prodotti con olio di oliva e semi di melone fermentati

In Spagna hanno lanciato quelli che definiscono gli unici formaggi a base vegetale applicando un “processo unico al mondo e dirompente.

Il marchio ha anche depositato un brevetto presso l’Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti.

Dirompente perché migliora il consumo di acqua del 99,1%, l’uso del suolo del 98,7% e le emissioni di CO2 del 91,8%, oltre alla riduzione dei grassi saturi del 70%. Sembra che questo formaggio sia un’alternativa vegana e sostenibile rispetto ai formaggi tradizionali.

Il produttore alimentare della società Väcka sostiene che gli ingredienti sostituiti come l’olio di cocco e latte di mandorla fermentato nei prodotti caseari Väcka’s Mözza e Pumpkin Chxddar, hanno ridotto i grassi saturi del 73.6%,

Veg Economist