Insalata nizzarda

Ricetta per 4

Procedimento

Lava le verdure e mettile insieme in una grande insalatiera, tagliale a pezzetti, a listarelle, secondo la tua fantasia.
Gli spicchi di aglio, schiacciati, serviranno per profumare l’insalata, ma prima di servirla a tavola, toglili.
La ventresca di tonno va sminuzzata.
Le uova sode tagliate a spicchi e i filetti di acciughe potrai aggiungerli alla fine, per decorare il tutto.
Prepara la vinaigrette, in una ciotola, emulsionando il sale con l’aceto e l’olio, il tutto profumato dalle foglie di basilico che avrai strappato con le dita e quindi versala sull’insalata e mescola a dovere.