Lada Putih Muntok

Indonesia – Il Lada Putih Muntok Dop si riferisce alle bacche mature di pepe bianco (Piper nigrum) essiccate, intere o macinate, appartenenti alla qualità I o qualità II.

La zona di produzione del Lada Putih Muntok Dop comprende la provincia di Bangka Belitung, in Indonesia.

Il Lada Putih Muntok Dop è di colore bianco giallastro, bianco brunastro o bianco grigiastro, il sapore è adeguatamente delicato con un tenore di piperina di almeno 5,7g su 100g che conferisce un sapore piccante piuttosto pronunciato.

Il prodotto è immesso in commercio come Lada Putih Muntok Dop in grani o macinato. È commercializzato in confezioni idonee di peso variabile se destinato ai consumatori oppure in sacchi di poliestere del peso di 50 kg se destinato alle imprese.

Fonte: Qualigeo