Mazanec

Ricetta per 6

Ingredienti: 1 cubetto di lievito, 500 g di farina, 120 g di zucchero di semola, 3 tuorli d’uovo, 150 g di burr, o300 ml di latte, 50 g di uvetta, 50 g di mandorle, sale, scorza di limone grattugiata, 1/2 cucchiaino di anice, 50 ml di rum, 1 uovo da spalmare, un po’ di latte

Procedimento:

Fai l’impasto con gli ingredienti elencati.  Se l’impasto fosse troppo molle, aggiungi un po’ di farina (150-180 g). Lascia lievitare l’impasto per un’ora. Crea un panino, uno grande o due più piccoli e lascia lievitare per un’altra mezz’ora. Taglia il panino a croce sopra e infornate in forno preriscaldato a 160 gradi, circa 35 minuti.