Minkstka ih salmone

Ricetta per 4

Procedimento

Dopo aver fatto ammorbidire in un terzo del burro i cipollotti tritati finemente, aggiungivi il brodo di pesce e le patate pelate tagliate a cubetti.
Quando le patate sono cotte, uniscivi il salmone pulito, lavato e taglialo a dadini e dopo qualche minuto versa la panna, mescolando bene.
Aggiungi sale e pepe e quindi porta a cottura. Pochi istanti prima di togliere dai fuoco, completa con il burro rimasto e l’aneto spezzettato.